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Authentic FoodsGluten-Free Multi-Blend Flour 3 Lbs. 141155

Q: For recipes that call for GF flour, should I use 3/4c per 1c, or use the exact amount in the recipe?

I experiment with each recipe a bit, but works great in most recipes. The package says use 3/4 cup to 1, so I start there. I find that my Christmas roll out cookies does better with the 3/4 cup then I can add flour as I roll out. Pound cake is lighter & moister with 3/4:1. BUT my oatmeal nut & traditional chocolate chip cookies does better with 1:1 (or almost 1:1). Sorry no exact rule of thumb.

Q: Are the flours used in this blend the Superfine rice flours?

Yes, it is a blend of their superfine brown and sweet rice flours. Also has tapioca starch, cornstarch, potato starch, xanthan gum. Hope that helps :)

Q: Do bagels made with this taste like regular bagels?

I have only had success using this gluten-free flour for tea breads, muffins, scones or pancakes. I would not expect bagels or other breads to turn out well. Gluten-free people may say it works, that they have the recipe, but I think they’ve forgotten what real bagels taste like!

Q: Anyone have success with cupcakes using this flour? We also have to make them vegan so a little worried.

Vegan cupcakes might need some testing out. This GF blend makes great cupcakes and tea breads, (banana bread). But, I use dairy and eggs.

4.5/5

ID del producto: 709306090

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Multi Blend Gluten-Free Flour

Steve's GF Bread Flour Blend by Authentic Foods

Descripción

Authentic FoodsGluten-Free Multi-Blend Flour 3 Lbs. 141155

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For recipes that call for GF flour, should I use 3/4c per 1c, or use the exact amount in the recipe?

Are the flours used in this blend the Superfine rice flours?

Do bagels made with this taste like regular bagels?

Anyone have success with cupcakes using this flour? We also have to make them vegan so a little worried.

Preguntas comunes

Trustpilot

Trustscore 4.5 | Más de 7,300 reseñas

1. Suresh K.

Me impresionó mucho la calidad y la entrega rápida. Volveré a comprar aquí.

Hace 4 días

Farhan Q.

El tiempo de entrega fue excelente y el embalaje fue seguro.

Hace 2 meses

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Por Vikram D.

La funda MOLLE es de una calidad excepcional. Estoy muy satisfecho con mi compra.

Hace 2 semanas

Por Ravi S.

Me encantó la variedad de productos disponibles. Definitivamente volveré a comprar.

Hace 2 meses

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