Which beans and grade would you recommend for infusing honey?

I would use grade B Madagascar vanilla beans. 1 cup mild flavored honey and two vanilla beans. Slice each vanilla bean lengthwise, then run the back of your knife against cut the side of bean to remove seeds. Put seeds into a clean jar. Then, cut each bean in half and add the four pieces to a clean jar. Pour honey over top. Seal jar and set aside. Shake / flip jar every couple days to ensure the beans are submerged under the honey (after a day or so they tend to float to the top). Taste after 5 days and once the desired flavor is achieved (5-7 days), strain and store.

How many beans needed for 8oz of vanilla? Do I need more than 1. Do I need more than 1 pckg?

Hello, This should be enough for 8oz. Generally, the ratio is 100g vanilla for each 1 Liter of alcohol. Sincerely, FITNCLEAN VANILLA

Do I need to clean the beans before I use them...and if so how do I do it?

No, you don't need to clean the beans. It's good to go. Thanks FITNCLEAN VANILLA

The 10 pack, next to "ingredients" says tahitian vanilla beans and the description says madagascar. which are these?

This is Madagascar Vanilla Beans. We have corrected the ingredient accordingly. We have Grade B Tahitian Vanilla (B07MHLZR5P) also. Search for B07MHLZR5P. Thanks FITNCLEAN VANILLA

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