Chef's Choice 120 Diamond Hone 3-Stage Professional Knife Sharpener, White

Vraiment un très bon appareil, avec un peu de pratique on parvient à aiguiser les couteaux aussi bien que la plupart des pros le font. J'ai même pu récupérer des couteaux office qui étaient dentés et bons à jeter. Pour certains couteaux il faut absolument utiliser la meule n°1 afin de leur faire prendre le bon angle. Il est très important de faire le test décrit dans le mode d'emploi et de s'assurer que le fil du couteau a des bavures avant de passer à la meule suivante. Ensuite ils s'aiguiseront uniquement sur les meules 2 et 3 sans aucun problème. Il faut aussi tenir compte de la qualité des couteaux, certains ont un acier inox très dur alors que d'autres sont nettement plus "mous" et faciles à aiguiser. Bref ça demande un peu de pratique et puis c'est vraiment super. Il vaut mieux s'exercer un peu sur de vieux couteaux et surtout lire le mode d'emploi avant d'essayer.

初めて使ったので、長持ちするかとかは、わかりませんが、刃こぼれがすご〜い包丁なのに、あっという間に研げました。初めてなのにデス

After reading comments I read the instructions carefully and followed them closely. While I have been gifted a few quality kitchen knives, I could never say I have a collection of fine knives. However, when I grab a knife to slice something, I want it to slice and slice easily. All my knives had gone dull and my previous sharpening abilities didn't help much and/or were too involved for me to want to do. I wanted something that sharpened my knives and was quick and easy. Something I could do or my wife could do without a lot of setup. This sharpener filled the bill perfectly! My super dull knives came out super sharp with very little effort! Sure, I could probably spend more time on the sharpener perfecting a razor sharp edge but cutting quickly and cleanly met my goal and got all my knives back into useful condition. I would recommend this to anybody!

Afila muy bien. No se calienta. Cómodo y sencillo. Merece la pena la inversión. Nunca habían cortado también los cuchillos, ni cuando los afilaba a mano y me tiraba media hora con cada uno.

Ich bin passionierter Hobbykoch und lege Wert auf scharfe Messer. Bisher hat das professionelle Messerschärfen einiges an Geld gekostet. 15 € für ein Kochmesser waren keine Seltenheit. Alle eigenen Versuche mit Schleifstein oder anderen Pseudoschärfern machten eher die Klingen kaputt als die Messer scharf. Nach langer Suche bin ich auf dieses Gerät gestoßen und war vom ersten Versuch an begeistert. Selbst die ausgebrochenen Klingen alter „Gartenmesser“ konnten wieder hergestellt werden. Der Hinweis, dass die Messer nach dem Schärfen schärfer sind, als sie sich anfühlen, sollte ernst genommen werden. Die Messer sind rasiermesserscharf und schneiden wie Cuttermesser. Für Wellenschliff gibt es ebenfalls eine gute Möglichkeit zum Schärfen. Besonders gelungen finde ich auch die Reinigungsoption für die Abziehscheibe und den Auffangbehälter für den Abrieb. Die Geräte werden auch durch die Fa. Graef vertrieben und sind baugleich. Fazit: Wer einen professionellen Messerschärfer sucht, kommt an diesem Gerät nicht vorbei, alles andere ist Murks.