Caputo Saccolosso Quoco 2.2 lbs (1 kg), 1 Bag

こねてて生地のツヤが明らかに違う、膨らみ方もめっちゃ綺麗。焼いた時の香りも食感も一級、家族に『いつもの数倍美味しくなった』と言われました。ここまで味が変わるとは・・・あとパンをこねてて手につきにくいのがとても良い。

ピザや手打ちパスタ用に日本メーカーの強力粉や薄力粉混ぜて自分でブレンドしてもいい感じに作れますが本場イタリアのお粉で作ると気分も上がります。カプートおじのパッケージもいい味出してます。このサッコロッソは長めの発酵向きらしいのでよりぱぱっと作りたいときはクラッシカの方が向いてるそうです。ちなみに粉はだいたいちょい漏れくらいで届きます。外側にビニールがついてますが日本のものみたいにチャックはなく本体の紙袋は上部を糊付けしてるだけなのでそこはどうしようもなさそう梱包段ボール内での漏れや紙袋破れは今のところ自分は経験無し。段ボール内が粉まみれとか袋半壊状態だったらさすがにAmazonが交換してくれるでしょう。低評価での賞味期限問題ですがヨーロッパ(この商品はイタリア製)の日付表記は日/月/年が殆どです。袋上部はカプートのヨーロッパ表記、袋背面シールは輸入してるモンテが付けているので日本表記となっています。1つの商品に2つの表記があるうえに日本は年/月/日の順番ですのでちょうど今の年が日と勘違いしやすいですよね。2032年以降だとこういう勘違いも減りそうですがもう少し先です。低評価レビューを見れば分かりますが全て表記を日本表記と勘違いされての低評価です。極端に短ければ流石にAmazonに連絡ですがまず期限切れのものは届きませんので安心して注文していいと思います。本当に期限切れが届いたらAmazonに言う前に保健所、消費者庁、消費生活センターなんかに連絡しましょう。

やっぱりうまい

イタリアのパンが好きで（粉の味が好き+胃もたれしない）気軽に食べられるものを作りたいと思い、ピザを作る前に捏ねない全粒粉食パンを焼いてみました。レシピにもよると思いますが粉がやはり美味しいので、初心者でもうまく焼けました！リピートしてチャバタやフォカッチャも作ってみます。

It's great for pasta and pizza dough, if you use a pizza oven to cook Neapolitan-style pizza. If you bake pizza in a normal oven (like Detroit or Sicilian style), you will be better off using regular bread flour, which browns more evenly.

粉は良いはずです。しかし、当方の製ピザの技術が及ばず、普通の強力粉との違いが分かりませんでした。捏ねや発酵が上手に出来る方にならおすすめです。

ピザ生地やフォカッチャを作るなら、良い選択肢だと思います。苦労なくそれっぽく出来て美味しい。

生地がかなりモッチリしました。素人＆フライパンとオーブンレンジではやはり難しいですがそれなりに美味しく出来ました。フワフワな軽い生地が好きなら赤い袋のではなく紫の袋の方がいいらしいです。大きさにもよりますが1kgで8～10枚位できるかと。生ハムとルッコラをあと乗せしてグラナパダーノ削りかけると最高でした。